天目青頂，又稱天目云霧茶，天目青頂條緊略扁，開似雀舌，葉質肥厚，銀亮隱露，色澤綠潤，滋味鮮醇爽口，清香持久，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，色、香、味俱佳。

產地特征：產于浙江省浙西東天目山之太子廟、龍須庵、楊嶺之溪里、小嶺坑、東坑等地。

加工工藝：鮮葉于晴天上午茶樹上露水干后，采一芽一、二頁初展，即以雀舌狀為標準。經攤放、殺青、攤涼、揉捻、炒二青、烘干等工序加工而成。成品以后“頂谷”、“雨前”、“梅尖”、“梅白”、“小春”五個等級。

品質特征：成品外形緊結挺直成條，葉質肥厚，芽毫顯露，色澤綠亮，帶鐵灰色，油潤有光；湯色清澈明凈，香氣清高持久，滋味鮮爽，持久性好，沖泡三次，色香味猶存，芽葉朵朵可辨。