土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質優良、營養豐富。

天目土雞煲營養豐富，湯色鮮亮，味道鮮美。

制作所需原料：

土雞一只1250克左右、鹽、白糖、黃酒、姜片各適量

做法：

(1)雞洗凈切塊

(2)雞塊、冬筍片、鹽、白糖、黃酒、冷水，中小火燉30分鐘左右即可。

提示：

吃時用酒精爐燉著，可邊吃邊燉。

特色：

雞湯特別鮮，有豐富的營養價值