臨安鄉下年節小食——番薯胖

番薯胖，臨安山區人民年節的消閑食品。

每當秋末冬初，家家番薯成堆，于是揀大的去皮，焐熟，搗爛，家境好的還拌上糖精、芝麻、桔皮之類的，刮在木制模型上，一張一張地攤開晾曬，然后剪成小塊長條形或菱形備用。

過年前幾天，在熱鍋里用粗沙一炒，吃起來脆生生、香噴噴、甜蜜蜜的。來客了，一支煙，一杯茶，捧上一大把番薯胖，還有自家產的葵瓜籽、南瓜籽之類的，客氣地連聲說吃點果子，吃點果子。